Opis

Syrop z zielonych orzechów włoskich

Syrop z zielonych orzechów włoskich – zacznijmy od tego, co jest w butelce. Podstawą jest nasz sok z zielonych orzechów włoskich: ciemny, wytrawny, tłoczony z owoców, które mają certyfikat ekologiczny. Zbieramy je ręcznie, latem, na plantacji w Kazimierskim Parku Krajobrazowym, w sezonie, kiedy orzechy włoskie są jeszcze miękkie i dają się pokroić. Z tego soku, po dodaniu cukru , ale także korzennych przypraw, powstaje gęsty, prawie czarny, bursztynowo-brunatny syrop. Po otwarciu butelki czuć przede wszystkim młody orzech, a potem goździki i cynamon. Surowa goryczka owoców schodzi na drugi plan, a zostaje słodycz i mocny, korzenny aromat. Więcej o całym procesie pisaliśmy w artykule o orzechu włoskim. A jeśli jesteś mamą, to zapraszamy Cię do zapoznania się z artykułem o syropie z orzecha włoskiego dla dzieci.

Smak i zastosowanie

Przede wszystkim jest słodki i bardzo aromatyczny. Goryczka orzecha jest ledwo wyczuwalna, ponieważ chowa się pod korzenną słodyczą. To nie jest syrop dla kogoś, kto szuka delikatnej nuty – ten syrop jest dymny, intensywny, orzechowy i korzenny. Goździk, cynamon, anyż – te przyprawy nadają mu egzotycznego charakteru. Jego kolor jest ciemny, a konsystencja gęsta i bardzo aksamitna.

Najlepiej sprawdza się z kawą: łyżeczka do espresso albo do latte wystarczy, żeby nadać jej korzennego charakteru. Wyobraź sobie poranek: filiżanka latte, łyżeczka naszego syropu, korzenny aromat unosi się znad kubka. Nie pijesz kawy, to dodaj go do piwa – z każdego piwa zrobi takie o porterowym profilu. Albo polej nim lody orzechowe, sernik, naleśniki. Ci, co lubią eksperymenty, używają go zamiast kawy do nasączania biszkoptów przy tiramisu. Możesz też po prostu wlać odrobinę do owsianki. Albo zalać alkoholem i odstawić – po kilku tygodniach masz domową nalewkę bez zbędnej roboty.

Dla kulinarnego pasjonaty lubiącego eksperymenty w kuchni butelka tego syropu to prezent, który mówi więcej niż słowa.

Syrop z zielonych orzechów włoskich – FAQ

Jaki ma smak?
Intensywnie orzechowy, korzenny i słodki.

Czy jest w nim alkohol? Nadaje się dla dzieci?
Jest produktem bezalkoholowym i mogą go pić dzieci.

Czym się różni od waszego soku z zielonych orzechów?
Sok z zielonych orzechów włoskich to czysta esencja – wytrawna, gorzka, bez grama cukru. Większość osób traktuje go jako półprodukt do dalszej obróbki. Syrop jest gotowy i od razu możesz go użyć. Jeden produkt to surowiec, drugi to gotowiec 😉

Do czego go użyć?
Przede wszystkim do kawy – to nasz faworyt. Do piwa a’la porter, do lodów, sernika, naleśników. Do tiramisu zamiast kawy i do owsianki. Możesz też zrobić z niego nalewkę – wystarczy dodać alkohol.

Dlaczego jest droższy od marketowych syropów?
Bo jego bazą jest nasz własny, ekologiczny sok z orzechów, a nie woda z aromatem. Każdy owoc zbieramy ręcznie, na Lubelszczyźnie, w Kazimierskim Parku Krajobrazowym. Do tego dochodzą prawdziwe przyprawy, a nie sztuczne dodatki. Płacisz za ekologiczny surowiec i ręczną robotę, nie za taśmę produkcyjną. Do tego dochodzą niskie zbiory orzechów w ostatnich latach, wynikające z wiosennych przymrozków.

⚠️ Produkt wytwarzany w ograniczonych, sezonowych partiach. Gdy ta partia się wyprzeda, kolejna pojawi się dopiero po następnych zbiorach.

Skład: sok z zielonych orzechów włoskich z owoców z certyfikatem ekologicznym 50,5%, cukier 49%, przyprawy korzenne 0,5%.

Pojemność: 250 ml.

Po otwarciu przechowywać w lodówce do kilku miesięcy.

Produkt pasteryzowany.

Produkt rzemieślniczy wytworzony w ramach rolniczego handlu detalicznego.

Czas na korzenną przyjemność. Dodaj odrobinę magii do swojej kawy.